Forleden dag var jeg til konfirmation hos den mellemste af mine nevøer. Han havde selv fået lov til at bestemme menuen. Det var jo hans dag. Og da en af hans livretter er pandekager, kom der en af de her pandekagebiler, som sørgede for, at vi fik pandekager til både forret, hovedret og dessert (Så på pandekagefronten er jeg fyldt op for det næste år). [...]
Bliver du også forvirret over alle de forskellige og velmenende kostråd der florerer i dit tv, på nette og i forskellige blade og magasiner? Det kan jeg godt forstå. For de stikker da også i alle retninger. Den ene dag må du ikke spise kulhydrater. Og den anden dag skal du. Et sted skriver nogen, at du skal spise masser af fedt. Et andet sted [...]
I går fik vi kyllingelasagne med spinat til aftensmad. Ja, den er god nok. Jeg både serverer, og spiser et af vor tids mest omdiskuteret nærringsstoffer, kulhydrater, hver dag. Jeg spiser det med overordentlig god samvittighed. Og jeg sidder ikke, og venter på, at min krop pludselig eksploderer ud i en kæmpe vægtøgning. Det ved jeg nemlig godt ikke sker. Ja du læste rigtigt. Kulhydrater [...]
”Nå Mette, er du sådan et sundt og overskudsagtigt menneske, der triller daddelkugler med fødderne, laver mad i timevis, samtidig med at du overvejer hvilket instafilter du skal lægge på dine middagsbilleder? Og er du hende, der altid giver dit barn den rigtige spelt-agtige madpakke med i børnehave?” Nej, det er jeg ikke. Sorry to say. Jeg bor heller ikke sammen med Buddha. Og jeg [...]
Den vægt du ser på billedet, er min private badevægt. Jo den er god nok. Den her gamle svend bor på mit badeværelse. Det er der rigtig mange, der undrer sig over. Når jeg er diætist, bør jeg da have sådan en smart og fancy en, der både kan veje og måle fedtprocent og body age og lave pandekager og jeg skal komme efter dig… [...]
Kender du det? Du spiser sundt. Du vælger alle de sunde ting til. Og alle de usunde ting fra. Med andre ord, du har virkelig lagt dig i selen for at skrue op for din sundhed, så du kan komme de overflødige kilo til livs. Og, hvad sker der? Ikke en dyt. Eller det gør der i perioder. Vægten stiger. Hvor F-R-U-S-T-R-E-N-D-E er det ikke [...]
I tirsdags d. 9. februar var det international pandekagedag. Det fik mig til at lave et opslag på min Facebookside, hvor jeg lovede at lave en opskrift på fuldkornspandekager. Ikke at forveksle med sådan nogle helseagtige fuldkornspandekager, hvor jeg bruger mel med kerner i. Men fuldkornspandekager, hvor jeg har skiftet noget af det traditionelle hvedemel ud med hvid hvede, og stadig får en blød og [...]
Har du det som Maria, en af mine nye klienter, der kom til mig i sidste uge, for at få min hjælp til sit vægttab? Under Marias vejledning fortalte hun mig, at hun har mange mislykkede slanke- og sultekure med i bagagen. Som hun selv sagde ’jeg tror jeg har prøvet det hele, og alligevel sidder jeg her’. Med udgangspunkt i Marias vægttabshistorie vejledte jeg [...]
Her i efterår- og vinterperioden forsøger jeg at få en suppe på madplanen hver uge. Det er nemt og hurtigt at lave, og så synes jeg det er en god måde at få noget grønt ind på i en tid, hvor jeg ikke synes grøntsagshylderne ligefrem strutter af friskhed og inspiration. Derudover giver supperne også en naturligt variation i de retter vi spiser i efteråret og [...]
Jeg får ugentligt mails og telefonopkald, men næsten den samme ordlyd; ”Hej, jeg vil gerne købe en kostplan til vægttab”. Mit svar er altid det samme. At jeg desværre ikke sælger en kostplan til vægttab, eller noget andet formål, uden minimum en opstartsvejledning også. Det er der rigtig mange der undrer sig over, indtil jeg forklarer hvorfor. Så opstår der oftest en eller anden form [...]
