Blomkålssalat med æble, basilikum og ristede pinjekerner

Det kan være svært at finde på spændende grøntsagstilbehør og salater i de her sidste vintermåneder. Ud over forskellige variationer af rodfrugter, er der langt imellem de grøntsager og salater, der smager af bare lidt. Jeg køber stadig blomkål, selv om det ikke er i sæson. Men det smager stadig godt. Derfor laver ofte den her blomkålssalat med æble, basilikum, forårsløg, ristede pinjekerer og en [...]

2018-03-16T09:03:24+00:00 6. marts 2018|Opskrifter|0 Comments

Koldhævede boller med havregryn

Hjemme hos os kan vi rigtig godt lide at hygge med en lun og friskbagt bolle om morgenen. Men min tid er er alt for knap til at stå op og lave dej, forme og bage bollerne inden dagen for alvor går i gang. Der går nemt et par timer med at lave dej, ælte, vente på hævning, ælt igen, forme bollerne, vente på hævning [...]

2018-02-06T13:03:25+00:00 6. februar 2018|Opskrifter, Sundhed|0 Comments

Salat med kylling

Jeg ved ikke om det er på grund af foråret, eller om det er fordi mine jeans strammer en anelse mere, end det er meningen at de skal her efter en lang vinter. Men min nye favoritret er denne meget simple og nemme salat med kylling, parmesan, sprød serranoskinke og en vinaigrette med dijonsennep og estragon. Efter en vinter med lidt tungere grøntsager, synes jeg [...]

2017-09-18T09:25:37+00:00 18. marts 2017|Opskrifter|0 Comments

Mine opskrifter til en vellykket pandekagedag

I dag er det international pandekagedag. Dagen, hvor der skal pandekager på bordet - det er der plads til i en sund og varieret kost. Uanset, om du er til tykke eller tynde pandekager, med æbler, bær eller pandekager uden noget, kan du finde din opskrift på pandekager til pandekagedagen her. Opskrifterne kan også bruges, selv om du ikke laver dem dem til pandekagedag. Jeg [...]

2017-09-18T09:25:38+00:00 28. februar 2017|Opskrifter|0 Comments

Hjemmelavet rugbrødschips

  Jeg er ikke vokset op i et hjem med klaver. Til gengæld er jeg vokset op i et hjem, hvor vi havde en elektrisk pålægsmaskine og en af de der elektriske kødknive, som nok minder mere om en lille motorsav, end en reel kniv. Jeg kan huske, at jeg synes, begge ting var vældig smarte, da de kom inden for dørene. Efter kort tid, [...]

2017-09-18T09:25:38+00:00 21. februar 2017|Opskrifter|0 Comments

Hjemmebagt knækbrød med fuldkorn og masser af kerner

  Er du, ligesom jeg, vild med hjemmebagt knækbrød? Hvis du har fulgt med på Instagram, på Facebook eller her på siden, ved du, at jeg er fortaler for, at sundhed og madlavning skal være nemt at gå til. Hvis det bliver for omstændigt og tidskrævende, bliver det ikke gjort i en travl hverdag. Mine hjemmebagte knækbrød med fuldkorn er ingen undtagelse. De er super [...]

2017-09-18T09:25:38+00:00 25. januar 2017|Opskrifter|0 Comments

Boller i karry – med fuldkorn og fedtfattig sauce

Her i huset elsker vi boller i karry. Det er en ret der er nem at gå til, og den kan fryses ned i portioner til de dage, hvor der ikke er så meget tid til at lave aftensmad. Jeg laver min fars til kødbollerne med havregryn i stedet for mel. Det giver lidt ekstra fuldkorn til det daglige indtag. Jeg tilsætter altid ekstra fuldkorn i [...]

2017-09-18T09:25:38+00:00 17. januar 2017|Opskrifter|0 Comments

Fuldkornsspaghetti med kødboller i tomatsauce

Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker italiensk mad. Og forkærligheden for det italienske køkken er heldigvis noget Johan, min søn, har arvet. Derfor ender denne nemme pastaret ofte på madplanen hjemme hos mig. Jeg laver madplan hver uge, så jeg ikke dagligt skal tage stilling til, hvad vi skal spise. Og planlægningen er alfa og omega for mig, så min madlavning ikke bliver en [...]

2017-09-18T09:25:38+00:00 5. oktober 2016|Opskrifter, Sundhed|0 Comments

Æggekage med kartofler og broccoli

Jeg er kæmpe fan af, at kunne lave hele retten til vores aftensmad i ovnen. Det giver et minimum af oprydning, og så passer maden for det meste sig selv, mens den står og hygger sig derinde i varmen. Det giver mig mulighed for at lave alt muligt andet end at stå og røre i diverse gryder, potter og pander. Så det er ofte vi [...]

2017-09-18T09:25:38+00:00 16. juli 2016|Opskrifter|0 Comments

Sådan holder jeg balance i min sundhed

Jeg bliver ofte spurgt om mit syn på sundhed - det er jo sådan set et reelt spørgsmål, med det job jeg har. Jeg holder selv balance i min sundhed ved, at der er noget jeg gør meget, og noget andet jeg gør lidt mindre. Men der er ikke noget, jeg aldrig gør. Jeg lever ikke selv med forbud, og jeg vejleder heller ikke mine [...]

2017-09-18T09:25:38+00:00 16. juli 2016|Opskrifter, Sundhed|0 Comments
Tilmeld nyhedsbrev
Luk

9 gratis tips til dig

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få 9 tips og inspiration til dit vægttab og din sunde livsstil direkte i din indbakke *

Tilmeld
* Du kan til hver en tid, afmelde dig nyhedsbrevet igen.